Stridii

    Reteta de stridii cu lamie si bezea cu trufe este una din retetele preparate de concurentii MasterChef Australia.

    Din multitudinea ciupercilor ce se dezvolta sub pamant ,trufa este cea mai pretentioasa, deoarece creste numai in locuri care indeplinesc anumite conditii de sol si climatice, iar pentru a le identifica se folosesc caini spcecial deresati. Trufa creste aproape de suprafata , fisurand pamantul sau chiar avand o parte iesita la suprafata. Iubesc zonele de padure dar se intalnesc si in zone de semidesert sau mlastinoase. Cu cat varsta copacului este mai mare , cu atat ele se pot gasi la o distanta mai mare de trunchiul acestuia, pe o raza de 0,5- 3,5 m.

    Trufa de padure

    Ingrediente

    Stridii si lamaie

    Gel de mere
    1 litru de suc de mere
    10g gelatina

    Maioneză
    100g galbenus de ou
    12g apa minerala de apă
    55 g muştar Dijon
    un varf de cutit de sare de mare
    1 litru de ulei de seminte de struguri


    Salata de stridii
    morcov 30g
    telina 30g
    eschallots 30g
    3g hasmaţuchi – tocat fin
    3g arpagic  –  tocat fin
    3g patrunjel – tocat fin
    3g capere -tocate marunt
    10 ml suc de lămâie
    212g carne de stridii Sydney de stâncă, uscate şi tocate (aproximativ 20 de stridii)


     Bezea de trufe
    1 nuca de cocos tanara
    Bezea
    120g oua albe
    14 foi de gelatina, imuitate in apa calduta
    400g zahar
    sare dupa gust
    100g de nucă de cocos deshidratat
    100g firimituri de paine

    La sfarsit
    Taiati in felii subtiri trufele,  în rondele de 2,5 cm

    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)

    Termeni de cautare

    • trufe
    • masterchef romania termeni si conditii
    Categories: Reteta

    One Response so far.

    1. Sulis says:

      dan, dacă ești fan al gustului de fum dat de cărbune, ei bine, lispete la grătarul pe gaz (poate fi eenlocuit cu afumare instant, cu ajutorul unor bucățele din lemn de esență tare). een rest, doar avantaje (eficiență, control, rapiditate)

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)

    Leave a Reply



    MasterChef Romania Video

    Horoscop Urania

    Descopera cei 24 de...

    Posted on Oct - 13 - 2014

    1 Comentariu

    Din surprizele editiei de...

    Posted on Mar - 19 - 2013

    1 Comentariu

    Editia 4 – Partea...

    Posted on Apr - 11 - 2012

    3 Comentarii

    • MasterChef Romania Sezonul 6 – 2015

      Din 18 martie, in fiecare marti, de la 20:30, fiecare telespectator in parte este provocat sa prinda gustul competitiei in cel de-al IV-lea sezon al celui mai in voga show culinar al momentului, "MasterChef".
    • MasterChef 2015 Romania Sezonul 6

    • MasterChef Romania Reluare

      Urmariti in inregistrarea video - Emisiunea MasterChef Romania pe www.MasterChefRomania.com . Din 18 martie si sezonul 6 - 2015
    • Dispozitive orgonice