Prinde gustul competitiei! “MasterChef” – Sezonul 3, din 18 martie la ProTV

    Ingrediente

    1 legatura coriandru verde, 1 pumn fistic, 2 lingurite mustar Dijon, cateva ramurele rozmarin proaspat, cateva ramurele cimbrisor proaspat, 50g parmezan, 1 legatura patrunjel verde, 4 felii paine uscata, piper, sare, ulei de masline, 2 kg carne de miel 4 costite

    Metoda de preparare

    Costitele
    De pe costite se indeparteaza grasimea de pe oase, lasand oasele curate. Le asezonam cu sare si piper foarte bine.

    Crusta
    Razuim parmezanul foarte fin, punem intr-un mixer: patrunjelul, coriandrul, cimbrisorul, rozmarinul si fisticul alaturi de de sare si piper plus 1-2 linguri de ulei de masline si maruntim totul.

    Incingem ulei de masline intr-o tigaie si dam fata costitelor, dupa care acestea ajung la cuptor, care e incins la 180 de grade pentru 6-8 minute. Scoatem costitele din cuptor, le “vopsim” bine cu mustar dijon dupa care le “tapetam” in mixul de crusta, dupa care revin la cuptor pentru inca 3-4 minute. Scoatem costitele si le portionam in “seturi” de 2.



    Pentru Garnitura: Cartofi a la Boulangere

    Ingrediente

    8-10 cubulete unt
    2 cepe mari taiate rondele
    sare si piper
    5 cartofi mari curatati si taiati rondele
    2 cani de stock de pui
    cateva ramurele de cimbrisor

    Intr-o tigaie topim 2 cubulete de unt si sotam ceapa, pe care o asezonam cu sare si piper, pana se caramelizeaza 15-20 minute, dupa care o scoatem si o lasam la racit. In aceeasi tigaie sotam in doua transe cu cate 2 cubulete de unt si cartofi cam 5 minute. intr-un vas termorezistent asezam in straturi: cartofi si ceapa asezonad cu sa si piper plus cimbrisor si cate un cubulet de unt pe fiecare strat, la final ultimul rand fiind de cartofi. Turnam peste cele 2 cani de stock de pui si introducem caserola la cuptorul preincalzit la 180 de grade si o o lasam la copt cam 25-30 de minute.

    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
    Costite de miel in crusta de ierburi aromate, 10.0 out of 10 based on 1 rating
    Categories: Reteta

    Leave a Reply



    MasterChef Romania Video

    Horoscop Urania

    • MasterChef Romania Sezonul 6 – 2015

      Din 18 martie, in fiecare marti, de la 20:30, fiecare telespectator in parte este provocat sa prinda gustul competitiei in cel de-al IV-lea sezon al celui mai in voga show culinar al momentului, "MasterChef".
    • MasterChef 2015 Romania Sezonul 6

    • MasterChef Romania Reluare

      Urmariti in inregistrarea video - Emisiunea MasterChef Romania pe www.MasterChefRomania.com . Din 18 martie si sezonul 6 - 2015
    • Dispozitive orgonice