Prinde gustul competitiei! “MasterChef” – Sezonul 3, din 18 martie la ProTV
    Jesica a mizat la preselectiile MasterChef pe un preparat tipic spaniol, pe care l-a invatat in Sevillia, unde a trait timp de 8 ani: o supa rece cu tortite de couscous si mac.
    Ingrediente
    1 kg rosii bine coapte, 1 ardei verde tip italian, 2 catei de usturoi, 1/2 ceapa rosie, 1 felide pepene rosu, cateva fire de menta proaspata, 1 lingurita chimion, 1 lingura ulei de masline, 2 linguri amidon, 50g mac, 1 pahar cuscus bob fin, cateva fire de chives, 3 cuburi de gheata, 100g sunca Serrano, 1 lingura sare marina, 3 felii de paine, 100g otet din vin alb, 250g ulei de masline extra virgin, 1 castravete mai gros
    Metoda de preparare

    Rosiile se decojesc, se taie in bucati potrivite direct in recipientul pentru blender, castravetele se decojeste si se pune peste rosii, ardeiul se curata de seminte si cotor, se taie in bucati si se adauga si el, ceapa rosie la fel (cam un sfert din ea), apoi se adauga 2 catei de usturoi curatat, feliile de paine, sare cam o lingurita rasa, uleiul de masline, otetul si bucatile de gheata. Toate astea se mixeaza timp de 5-7 minute pana obtinem o consistenta cremoasa. Acesta este preparatul de baza. Daca dorim sa ii adaugam ceva inedit impartim cantitatea in trei parti egale, o parte o lasam ca atare, o alta parte se condimenteaza cu menta proaspata, iar cealalta cu o bucata de pepene rosu (curatat in prealabil de seminte si coaja).

    Pentru tortite: se pune un pahar de apa intr-o olicica pe foc, cu un pic de sare, cand aceasta incepe sa fiarba se adauga aceeasi cantitate de couscous (masor cu acelasi pahar), amestecam, inchidem focul si acoperim cu un capac. Dupa 10 minute punem couscous-ul gatit intr-un bol, la care adaug macul, amidonul si un pic de chimion, il framant ca pe un aluat, dupa care il pun pe o folie de plastic, o alta desupra lui si cu ajutorul unui sucitor il intind ca pe o foaie cu grosime cam de o jumatate de centimetru.


    Ma folosesc de un cerc de marimea unei cescute pentru a le taia rotunde. Le ung cu putin ulei de masline si le coc intr-o tigaie incinsa in prealabil, neaderanta la foc domol cate 30 de secunde pe fiecare parte. Pentru montarea farfuriei mai am nevoie de jamon pe care il tai in cubulete mici. Pun supa in boluri (cam trei sferturi, nu plin), presar bucatelele de jamon, decorez cu un fir de chives si cateva picaturi de ulei, iar pe peretii bolului agat tortitele.

    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 9.0/10 (1 vote cast)
    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: +1 (from 1 vote)
    Reteta Jesica (Georgeta Zamfir): Salmorejo cu tortite de couscous si mac , 9.0 out of 10 based on 1 rating
    Categories: Reteta

    Leave a Reply



    MasterChef Romania Video

    Horoscop Urania

    Alex Dima

    Posted on Oct - 1 - 2013

    Adauga Comentariu

    MasterChef UK se afla...

    Posted on Mar - 13 - 2012

    Adauga Comentariu

    • MasterChef Romania Sezonul 6 – 2015

      Din 18 martie, in fiecare marti, de la 20:30, fiecare telespectator in parte este provocat sa prinda gustul competitiei in cel de-al IV-lea sezon al celui mai in voga show culinar al momentului, "MasterChef".
    • MasterChef 2015 Romania Sezonul 6

    • MasterChef Romania Reluare

      Urmariti in inregistrarea video - Emisiunea MasterChef Romania pe www.MasterChefRomania.com . Din 18 martie si sezonul 6 - 2015
    • Dispozitive orgonice