Risotto cu creveti

    Este reteta cu care s-a prezentat la MasterChef concurenta Andreea Moldovan, care a primit doar 2 de DA!, in prima editie a emisiunii.
    Ingrediente
    Piper rosu, sare, 2 buc morcov, 200 gr mazare boabe, 50 gr parmezan, 50 gr rucola, 6 caise uscate, 6 creveti black tiger intregi, 2 pahare vin alb, sec, 2 capete de peste, 200 gr orez, 1 catel usturoi, 1 telina, 2 buc ceapa alba, 100 gr unt, ulei de masline.
    Metoda de prepare
    Etapa 1 – Supa de peste
    Curata crevetii. Pastreaza capetele si adauga-le intr-o oala alaturi de cele doua capete de peste, morcovii, o ceapa, sare, piper si apa. Pune oala la fiert.
    Etapa 2 – Mazarea
    Pune apa la fiert intr-un alt vas. Toarna in apa clocotita mazarea cu putina sare. Dupa ce s-a fiert, pune mazarea in blender cu o parte din apa in care a fiert. Se paseaza pana se formeaza un sos gros.
    Etapa 3 – Risotto
    Pune pe foc o tigaie cu ulei de masline si putin unt. Adauga ceapa, usturoi si telina tocate marunt si caleste-le la foc foarte mic circa 10 min, cu capac. Cand legumele s-au inmuiat, adauga orezul si mareste flacara.


    Cand orezul devine transparent, adauga vinul amestecand continuu. Alcoolul se va evapora dand orezului un gust placut. Dupa ce orezul a absorbit vinul, adauga primul polonic de supa de peste strecurata si un praf de sare. Micsoreaza flacara si adauga supa in continuare, polonic cu polonic. Asta va dura cam 15 min maximum.
    Etapa 4 – Crevetii
    Taie 3 dintre creveti si pune-i intr-o tigaie incinsa cu unt si putin ulei de masline. Imediat cum au prins culoare adauga crevetii la risotto-ul din cealalta tigaie, amestecand putin. Verifica daca mai este nevoie de sare si piper.
    Etapa 5
    Spala si taie rucola. Taie caisele cubulete. Adauga-le, alaturi de rucola, in tigaia ce a fost luata de pe foc. Adauga acum si putin parmezan ras. Lasa 2 minute la odihnit, timp in care sotezi restul de creveti intregi in unt.
    Serveste preparatul cat mai repede astfel incat risotto-ul sa-si patreze textura cremoasa.

    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: +1 (from 1 vote)
    MasterChef Reteta-Risotto cu creveti, rucola si sos de mazare, 10.0 out of 10 based on 1 rating

    Termeni de cautare

    • risotto cu creveti
    • reteta risotto cu creveti
    Categories: Reteta

    Leave a Reply



    MasterChef Romania Video

    Horoscop Urania

    ASTAZI, 20:15, la MasterChef...

    Posted on Mar - 26 - 2013

    3 Comentarii

    Dana Toma

    Posted on Apr - 1 - 2012

    1 Comentariu

    Editia 10 – Partea...

    Posted on May - 22 - 2012

    3 Comentarii

    • MasterChef Romania Sezonul 6 – 2015

      Din 18 martie, in fiecare marti, de la 20:30, fiecare telespectator in parte este provocat sa prinda gustul competitiei in cel de-al IV-lea sezon al celui mai in voga show culinar al momentului, "MasterChef".
    • MasterChef 2015 Romania Sezonul 6

    • MasterChef Romania Reluare

      Urmariti in inregistrarea video - Emisiunea MasterChef Romania pe www.MasterChefRomania.com . Din 18 martie si sezonul 6 - 2015
    • Dispozitive orgonice